par Sylvie Louis et Marie-Paule Leblanc

Version abrégée par Marie-France Bourbeau

Les craquelins remplacent-ils le pain? Voilà une question que beaucoup de mamans se posent…. Pour le savoir, bien lire les étiquettes. Quelquefois, les craquelins constituent une source intéressante de fibres et peuvent faire partie des aliments de base. Toutefois, certains craquelins contiennent une quantité importante d'additifs et d'huiles tropicales dont la consommation régulière n'est pas recommandée. Alors, craquons pour les craquelins? Oui, mais avec modération!

Référence : LOUIS, Sylvie et Marie-Paule LEBLANC. "Craquelins craquants", Le Magazine Enfants Québec, Vol. 12, no 7, mai 2000, p. 56.