• Farine de blé entier ou d’épeautre 500 ml (2 tasses)
• Cassonade 125 ml (1/2 tasse)
• Poudre à pâte 10 ml (2 c. à thé)
• Yogourt, au choix 250 ml (1 tasse)
• Huile de canola 125 ml (1/2 tasse)
• Œuf 1

• Prunes (ou autres fruits), fraîches, tranchées 5 à 7
• Miel 60 ml (1/4 tasse)
• Sucre 60 ml (1/4 tasse)
• Farine 60 ml (1/4 tasse)
• Beurre 60 ml (1/4 tasse)

1. Préchauffer le four à 350 °C.
2. Graisser et enfariner un moule à tarte de 10 po de diamètre.
3. Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade et la poudre à pâte. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, l’huile de canola et l’œuf. Incorporer graduellement les éléments liquides aux éléments solides. Étendre la pâte obtenue dans le fond du moule à tarte.
4. Recouvrir la pâte avec les fruits tranchés. Arroser de miel (réchauffé, il s’étendra plus facilement !). Mélanger le sucre, la farine ainsi que le beurre coupé en petits morceaux, et saupoudrer les fruits de ce mélange.
5. Cuire au four de 35 à 40 minutes.
6. Servir nappé de crème si désiré.

Variante : n’hésitez pas à remplacer les prunes par des abricots, des pêches, des poires ou des cerises. Le résultat sera tout aussi délicieux !

Bon appétit !