Pour 1 L (4 tasses)

Énergie : 259 Cal

Protéines : 12,0 g

Glucides : 28,9 g

Matières grasses : 10,6 g

Calcium : 33 % VQE

Fer : 11 % VQE   

Macaronis en forme de coudes 500 ml (2 tasses)

Beurre ou margarine 15 ml (1 c. à soupe)

Farine tout-usage 45 ml (3 c. à soupe)

Lait 2 %, à température ambiante 500 ml (2 tasses)

Cheddar râpé 375 ml (1½ tasse)

Boîte de tomates de 398 ml, 1

Sel, 2 ml (½ c. à thé)

Poivre, 1 pincée  

1 Dans une grande casserole, cuisez les pâtes dans de l’eau bouillante en suivant les instructions du fabricant ou jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez-les.

2 Dans une autre grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que cela commence à bouillonner. Versez progressivement le lait, en remuant constamment, jusqu’à ce que le tout ait bien épaissi. Incorporez le fromage et remuez jusqu’à ce que cela soit bien mélangé. Ajoutez les tomates, le sel et le poivre.

3 Versez la sauce sur les pâtes et mélangez bien.

Cette recette est tirée du livre Petits gourmets gourmands - Tout sur la nutrition des enfants de 2 à 6 ans, Joanne Saab et Daina Kalnins, Éditions Enfants Québec, 2009. Découvrez-y plus de 150 recettes adorées des enfants et appréciées des parents!